Racconti Archivi - Pagina 4 di 8 - The Phood Tourist

Christian e Manuel, Manuel e Christian; con i fratelli Costardi è così: non puoi pronunciare il nome di uno senza pensare immediatamente all'altro. E l'associazione successiva viene ancora più naturale: risotto!

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Sapori e profumi d'autunno con Eugenio Boer

Il 30 luglio, prima delle vecanze estive, ci eravamo lasciati con una promessa: tornare da Eugenio Boer i primi giorni di autunno per provare il nuovo menù; lo abbiamo fatto e i risultati sono stati grandiosi!

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Eugenio Boer, lo Chef giraItalia

Il lockdown ha “costretto” diversi chef a reinventarsi: chi ha implementato il delivery, chi ha aperto pop up al mare e chi, come Eugenio Boer, ha dato un repentino cambio di rotta alla propria filosofia; lo chef “giramondo” per antonomasia riapre con un menù 100% italiano.

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Serica, sulla Via della Seta con Chang Liu

Milano e la Cina sono più vicine mai, grazie ad una nuova Via della Seta che rinasce, più splendente che mai, grazie alle mani di Chang Liu, giovane chef di Serica, ristorante italo-cinese in zona Bocconi.

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Al Pont de Ferr, la Storia di Milano

Se parliamo di locali storici milanesi non possiamo certo ignorare il ruolo che l’Al Pont de Ferr ha avuto in più di 30 anni di vita.

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Andrea Berton, dal Friuli a Porta Nuova

Servirebbe un libro bello grosso per riassumere la carriera di Andrea Berton da quando varca per la prima volta la porta di via Bonvesin de la Riva fino alla stella Michelin nel ristorante che porta il suo nome, in uno dei quartieri più dinamici della città.

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Finché c'è Trippa c'è Speranza

Non ho ancora aperto la porta di casa di rientro dalla serata che ho già deciso che da Trippa ci voglio tornare. È questo l’incredibile effetto della cucina di Diego Rossi; una cucina istintiva, cercata, dai sapori intensi e confortanti di cui non si può proprio fare a meno.

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IYO Aalto, il Giappone che non c'era

Brillano gli occhi a Claudio Liu quando ci parla del suo nuovo, ambizioso progetto: Iyo Aalto. L’obiettivo? Avvicinarsi ancora di più alla tradizione gastronomica giapponese.

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L'Alchimia, tra Tradizione e Innovazione

Hype. Con questa parola, soprattutto in america, si indica una notevole aspettativa riguardo ad un particolare evento. Questa aspettativa può essere a doppio taglio se le premesse non vengono mantenute; per il locale di cui vi parlo oggi, però, usiamo solamente la sua accezione più positiva.

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Porcobrado

La storia d’amore con i panini di Porcobrado nasce circa tre anni fa; prima volta allo STREEAT al Carroponte, tanta gente, un sacco di food truck diversi, l’indecisione è tanta. Che si fa? Si va da quello con la fila più corposa; “aspetteremo un po' ma ne varrà sicuramente la pena, hai visto quanta gente?”.