Per noi milanesi ogni scusa è buona per lasciare la città almeno nel weekend; in estate sentiamo il richiamo delle coste liguri, in inverno delle montagne valdostane e in autunno quello sempre più irresistibile del foliage.

Ci sono piatti che, nel bene e nel male, ci lasciano qualcosa. Qualche giorno fa, da Ortolan, quelli di Francesco Dolcetta e Guglielmo Chiarapini mi hanno riportato alla mente un ricordo in particolare. Quello di una cena ad Identità Golose Milano, quando il duo era ancora a Roma da Marzapane, e che rimane tutt'ora una delle migliori serate ospitate in via Romagnosi.