Identità Milano

Alfonso CaputoThephoodtourist

Alfonso Caputo: Tra Tradizione e Futuro

Il 2018 di Identità Golose Milano si chiude con il botto; l’ultimo ospite prima delle vacanze natalizie è Alfonso Caputo, chef de La Taverna del Capitano di Nerano. I quattro piatti del menù spaziano tra la storia del ristorante e qualche novità introdotta negli ultimi anni.
BerezutskiyThephoodtourist

Spasibo Sergeyu i Ivanu Berezutskiy

I primi ospiti internazionali iniziano a varcare le porte di via Romagnosi e a destreggiarsi tra i fornelli della cucina di Identità Golose Milano. Da Mosca sono arrivati i gemelli Ivan e Sergey Berezutskiy; gli chef del Twins Garden, al 72° posto nella classifica dei 50 World’s Best
Alfio GhezziThephoodtourist

Alfio Ghezzi: Il mio Trentino

Due settimane fa avevamo viaggiato da Roma fino al Piemonte grazie alle fantastiche ricette di Antonello Colonna e Andrea Ribaldone; questa volta ci spostiamo verso est dove, tra le cime delle Dolomiti, brillano le due stelle di Alfio Ghezzi e della Locanda Margon.
ColonnaThephoodtourist

Antonello Colonna: da Roma a Milano

Protagonista della scorsa settimana di Identità Milano è stata la coppia formata da Antonello Colonna e Andrea Ribaldone. L’executive chef della cucina di via Romagnosi ha ospitato lo chef romano in quattro cene dal grande tasso di tradizione e tecnica contraddistinte da un lungo filo che da Roma viaggia verso Nord fino al Piemonte.