Costa Smeralda by Food, i Ristoranti da non Perdere

Quando si parla di ristoranti in Costa Smeralda si sente subito un brivido all’altezza del portafoglio. In realtà ci sono numerose possibilità per mangiare senza uscire con il portafoglio vuoto; basta un po’ di occhio e resistere alle tentazioni dei grandi nomi e delle pubblicità sbrilluccicanti.

In questo post troverete ben dieci ristoranti che non potete perdervi nel caso in cui vi troviate a passare qualche giorno in Costa Smeralda. Nessuno di questi si trova a Porto Cervo, e potete ben immaginare perché, dove però vi consiglio di passare per una passeggiata dopo cena magari con in mano un cono della Gelateria Pasqualina, che si trova in Promenade.

Punto forte di tutti i locali, tranne uno, è sicuramente la location: preferite una terrazza con vista mare, mangiare in un giardino o con vista sulla piazza di un caratteristico borgo? A voi la scelta. E non dimentichiamoci del mangiare però; piatti della tradizione e più ricercati, carne, pesce… Insomma, faticherete a decidere ma troverete sicuramente il posto perfetto per voi.

Aruanà Churrascheria, Poltu Quatu

Il primo della lista non è probabilmente quello che vi sareste aspettati ma la Churrascheria Aruanà è diventato ormai una tappa fissa durante i nostri soggiorni sardi ed è l’ideale per chi volesse provare qualcosa di diverso dal solito. La nuova sede si trova a Poltu Quatu, a metà strada tra Porto Cervo e Baja Sardinia, perfetta per una passeggiata dopo cena.

Al momento di prenotare chiedete un tavolo all’esterno, dove l’atmosfera è davvero magica. I tavoli infatti sono sistemati nel giardino su diversi livelli e mangerete circondati da rocce di granito e piccole cascate. In mezzo ai tavoli sfrecciano i camerieri con i classici spiedoni, pronti a farvi assaggiare tutti i tagli di carne disponibili che vengono cotti sulla brace visibile all’entrata.

Tra le specialità regna sovrana la carne di manzo: picanha e baby beef sono in assoluto i tagli migliori; non mancano poi la maminha, sempre di manzo, e tagli provenienti da altri animali come pollo e maiale. Nell’area coperta si trova anche un buffet con verdure, salumi e formaggi ma il mio consiglio è di lasciare perdere e di conservare l’appetito per la carne.

Dove: Via degli Oleandri, 07021 Poltu Quatu

Perché Venire: per il Churrasco, il tipico barbecue brasiliano

La qualità della carne

Parcheggio gratuito scarso

Prezzo: 65 € a persona bevande e dessert esclusi

Giagoni in Piazza, San Pantaleo

Tra quelli presenti in questa lista, Giagoni è quello con i prezzi un po’ più sopra la media; dobbiamo sempre ricordarci che siamo in Costa Smeralda, ma vi posso assicurare che la cena varrà in tutto e per tutto la cifra spesa.

Ci troviamo a San Pantaleo, piccolo borgo della Gallura a circa venti minuti da Porto Cervo; il ristorante si trova all’angolo della bellissima piazzetta del borgo. Con le norme anti-covid alcuni tavoli sono stati posti all’esterno con vista sulla piazza ma la vera chicca, secondo chi scrive, è il piccolo giardino all’interno dove poter mangiare all’ombra di un ulivo.

Da Giagoni tradizione e contemporaneità si fondono perfettamente; le preparazioni tipiche, soprattutto le paste fresche (lisanzas, ladittas, lorighittas, culurgiones, chjusoni e  fregola), vengono rilette in chiave gourmet con risultati assolutamente azzeccati. E per concludere con gloria la serata non potete non provare le loro seadas.

Dove: Piazza della Chiesa 6, 07026 San Pantaleo

Perché Venire: per l’atmosfera e la cucina raffinata

La Seadas per concludere in bellezza

Ricarico sul vino piuttosto elevato

Prezzo: 80 € a persona bevande escluse (Antipasto, primo e dolce – Giugno 2021)

Trattoria da Patrizia, Abbiadori

La Trattoria da Patrizia paga rispetto alla concorrenza per quanto riguarda la location, lungo la strada tra Porto Cervo e Abbiadori. Recupera però quando parliamo di piatti e di prezzi. Da Patrizia potrete gustare alcuni piatti della tradizione sarda tra cui i Malloreddus alla Campidanese e un’imperdibile Fregola allo Scoglio.

Degni di nota anche gli antipasti misti di mare composti da sei diversi assaggi; le porzioni sono generose quindi valutate bene in base al vostro appetito. In ogni caso, il titolare sarà ben felice di preparare per voi dei doggy-bag con quanto avanzato.

Prezzi assolutamente onesti pur trovandoci in Costa Smeralda, soprattutto se rapportati all’ottima qualità delle materie prime e alle porzioni generose.

Dove: SP59, 07021 Golfo Pevero

Perché Venire: per i piatti della tradizione

Rapporto qualità/prezzo ottimo

La location

Prezzo: 35 € a persona bevande escluse (Primo e Secondo – Giugno 2021)

Frades la Terrazza, Abbiadori

Non c’è che dire, i Frades Paddeu non potevano scegliere posizione migliore per il loro primo ristorante, che si trova lungo i tornanti che da Abbiadori portano verso Cala di Volpe. Sedendosi alla Terrazza la vista spazia dall’omonima spiaggia fino all’isola di Tavolara, oltre il monte di Capo Figari.

Il menù è dedicato alla Sardegna e alle eccellenze del suo territorio; eccellenze che potete trovare anche alla Bottega in Promenade a Porto Cervo e, a ripartire da Settembre, nel locale di Milano. Immancabili ovviamente i culurgiones, la pasta ripiena tipica sarda, serviti arrosto come antipasto o nella maniera classica come primo piatto.

Profumatissima la fregula, servita con brodetto di triglie, stracciatella e lime e golosissima la Pluma di maialino accompagnata da patate e cipollotto. Piatto della serata è però il Sandwich di Triglia che mi ha ispirato appena l’ho visto sul menù, infatti non ho resistito e l’ho ordinato al posto del dolce.

Dove: Fronte Cala di Volpe – Località Farina, Abbiadori, 07021 Arzachena (SS)

Perché Venire: per i culurgiones fatti a mano ogni giorno da Valerio

Rapporto qualità/prezzo ottimo

Parcheggio un po’ difficoltoso nell’ora di punta

Prezzo: circa 100 € a persona bevande escluse (Antipasto, primo e dolce – Giugno 2021)

Lu Pisantinu, Liscia di Vacca

Lu Pisantinu, affacciato sulla strada che da Porto Cervo sale a Liscia di Vacca, è uno dei ristoranti storici della Costa Smeralda. Fondato nel 1985 dalla famiglia Orecchioni, prende il suo nome dal gallurese antico. Pisantinu era, infatti, il viandante che percorreva le alture e si fermava per ritrovare calore, cibo e compagnia. Dal 2025 fa parte del resort Tiara di Cervo, di proprietà di Alfonso Dolce (presidente di D&G) e Aldo Melpignano (patron di Borgo Egnazia in Puglia).

Nonostante il cambio di proprietà, la tradizione gallurese e il rispetto per il territorio sono rimasti immutati. Il pesce la fa ovviamente da padrone, soprattutto nel Tagliere Gallurese di Mare; quattro differenti portate a base di pesce che cambiano quasi quotidianamente in base al mercato. Per noi Carpaccio di Rana Pescatrice con frutti di bosco, Fritto Misto, Tartare di Tonno e Burrata e Sarde ripiene.

Menzione speciale per i primi, tutti a base di pasta fatta in casa. Dai classici Spaghettoni alle Vongole passando per i più elaborati Tagliolini “Lu Pisantinu” (con battuta di cozze e gamberi). Non mancano ovviamente i tradizionali formati di pasta gallurese: Culurgiones, Fregula e Chijusoni (serviti con ragù di faraona, riduzione al Carignano e Tartufo Nero).

Dove: Viale Giovanni Maria Orecchioni, Liscia di Vacca (SS)

Perché Venire: per gli ottimi piatti di pesce e una vista meravigliosa su Porto Cervo

Tagliere Gallurese di Mare

I dolci, buoni ma non all’altezza del resto del menù

Prezzo: circa 70 € a persona bevande escluse

Nizuma, San Pantaleo

Aperto nel 2020, in pochi anni Mizuna si è affermato come uno dei migliori ristoranti di cucina giapponese della Costa Smeralda. Siamo a San Pantaleo, il borgo degli artisti tra le “montagne” a circa 20 minuti da Porto Cervo. Qui Luigi Annunziata ha deciso di portare, con successo, l’autentica cucina giapponese.

Il menù è molto vario ma si divide quasi equamente tra carne e pesce e con ingredienti di assoluta qualità. Allo stesso modo si divide tra pietanze fredde (sashimi e nigiri) e calde (piatti alla griglia). Imperdibile, secondo me, il Sashimi Misto: capasanta di Hokkaido, salmone selvaggio dell’Alaska (completamente diverso da qualsiasi salmone abbiate mai assaggiato), ricciola e tonno a cui si aggiungono pesci locali secondo mercato.

Ovviamente ci sono già alcuni piatti ormai iconici; uno di questi è il Ramen con brodo di anatra, noodles di pasta fresca con coscia e petto d’anatra e uova di quaglia. Piatto dall’anima complessa, con tanti elementi diversi ma perfettamente bilanciati.

Non ci siamo fatti mancare neanche gli uramaki: uno più classico con tonno e cetriolo e uno di quelli “special” con salmone, tartare di gambero rosso e kataifi.

Dove: Via Zara 5, San Pantaleo (SS)

Perché Venire: per chi non può rinunciare alla cucina giapponese tradizionale neanche in vacanza

I piatti alla griglia e il Ramen di anatra

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Prezzo: circa 100 € a persona bevande escluse

Spazio by Franco Pepe

Da un paio d’anni anche le pizze di Franco Pepe fanno parte del panorama gastronomico della Costa Smeralda. All’interno del resort 7Pine, vicino Baja Sardinia, Pepe firma il menù di Spazio non solo con alcuni grandi classici ma anche con pizze pensate apposta per celebrare questo territorio.

E se non sapete quale scegliere tra le 10 pizze in carta, nessun problema. Sono presenti infatti due percorsi degustazione, Territorio ed Estate, da 4 portate ciascuno.

Dove: Via Mucchi Bianchi, Baja Sardinia (SS)

Perché Venire: per provare le pizze del miglior pizzaiolo d’Italia

La Margherita Sbagliata

I prezzi leggermente superiori alla media

Prezzo: circa 100 € a persona bevande escluse

Pacifico Rosemary, Liscia di Vacca

A 50 anni dalla sua nascita, e a quasi 10 dalla chiusura, lo sfarzo della Costa Smeralda torna a brillare su Rosemary, locale che ha fatto la storia di questa zona della Sardegna. Lo fa sotto l’insegna di Pacifico, che vanta già altre due ristoranti a Milano (di cui vi avevo raccontato qui) e Roma.

Come di consueto, nella carta troverete piatti tipici della cucina Peruviana-Nikkei tra cui i famosi ceviche di pesce o gli anticuchos. A questi si aggiungono le specialità di crudo di mare e quelle alla griglia, che fa bella mostra di sé al centro del giardino. Il tutto accompagnato da una meravigliosa vista sulla costa di Liscia di Vacca

Dove: Via Spargi, 3, 07021 Arzachena SS

Perché Venire: per rivivere l’atmosfera che ha reso magica la Costa Smeralda

I ceviche e la carne alla griglia

Porzioni un po’ troppo contenute

Prezzo: circa 40 € a persona bevande escluse (Antipasto e piatto principale)