Racconti

Alessandro PiperoThephoodtourist

Alessandro Pipero, il Re dell'Ospitalità

"Roma ha l'osteria" scriveva Alberto Moravia nel suo Viaggio in Inghilterra; ma Roma ha anche l'alta cucina e in questo circolo ristretto Pipero occupa uno dei posti più alti. Passare nella capitale senza mangiare da Pipero equivarrebbe a non passare neanche una volta davanti al Colosseo.
Antonia KlugmannThephoodtourist

Antonia Klugmann e il Potere della Creatività

Un incredibile senso di pace e tranquillità ci pervade già nelle ultime curve che portano all'antico mulino. Da una parte le case di Vencò e i campi coltivati, dall'altra le colline e, oltre, la Slovenia. Siamo in una terra di confine, e anche il vostro telefono se ne sarà accorto; circondata dal silenzio e dalla natura Antonia Klugmann ha trovato il luogo perfetto per sfoderare tutta la sua creatività.
Federico SistiThephoodtourist

Federico Sisti, sulla Cresta dell'Onda

Da bravo surfista, Federico Sisti ha aspettato fino all'ultimo il momento perfetto per tornare a cavalcare le onde; non più quelle amate della costa romagnola bensì quelle molto più frenetiche del mondo gastronomico milanese.
Il Gusto della NebbiaThephoodtourist

Il Gusto, Piccante, della Nebbia

Alla confluenza dei fiumi Yangtze e Jialing si trova la metropoli di Chongqing, chiamata anche la città della nebbia e il Gusto della Nebbia, molto piccante, è quello che Lampo Wu ha portato a Milano quattro anni fa.
Felice Lo BassoThephoodtourist

Felice lo Basso, Casa vista Mare

Quando a febbraio 2020 Felice lo Basso chiuse il suo locale in Duomo ribadendo un'insofferenza a un certo tipo di fine dining e il suo amore per l'Asia, qualcuno temette che in oriente ci sarebbe andato davvero

MU Dim Sum, Chang Liu e i Sapori della Cina

Una delle notizie che più avevano attirato la mia attenzione all'inizio di questo 2021 è stata quella dell'arrivo di Chang Liu alla guida della cucina di MU Dim Sum, ristorante cinese in zona Repubblica.
MannaThephoodtourist

Manna, che manna!

La prima cosa che ho pensato appena uscito da Manna è stata: "Come mai non ci siamo stati prima?". Bella domanda, che probabilmente resterà senza risposta.
Carlo CraccoThephoodtourist

Carlo Cracco è come il Vino

Non c'è due senza tre; quindi ecco Carlo Cracco di nuovo protagonista di un racconto sul blog, a distanza di tre anni dall'ultimo
Marco AmbrosinoThephoodtourist

Marco Ambrosino, 28 Posti e un'Antologia di Sapori

Nella caotica vivacità che regna sui Navigli e le vie che li circondano, 28 Posti rischia quasi di passare inosservato, rischio che sicuramente non corre la cucina di Marco Ambrosino
Antonio GuidaThephoodtourist

Antonio Guida e la Nuova Cucina Italiana

Ogni anno il dibattito sul "Migliore Ristorante di Milano" si allarga e si fa sempre più agguerrito grazie ai tanti chef che si trasferiscono qui; ma forse solo uno è riuscito ad entrarvi prima ancora di aprire: sto parlando di Antonio Guida e del suo Seta.