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Risotto con ZucchineThephoodtourist

Risotto con Zucchine e Menta

Sapete una cosa? Fino a un po' di tempo fa la menta non mi piaceva per niente; poi ho iniziato ad aggiungerla in qualche piatto, come questo Risotto con Zucchine, e mi si è aperto un mondo. 
Asparagi Crudi/CottiThephoodtourist

Risotto agli Asparagi Cotti/Crudi

Per la ricetta di oggi voliamo fino a Montecarlo e bussiamo alle porte di uno dei ristoranti più famosi del mondo: il Louis XV all'Hotel de Paris; è qui che nasce la versione originale del risotto con asparagi cotti/crudi.
Risotto LardoThephoodtourist

Risotto Lardo, Miele e Cipolle Caramellate

Oggi torniamo con questa ricetta per un Risotto Lardo, Miele e Cipolle Caramellate. Una ricetta che unisce grandi eccellenze del nostro paese come il Lardo di Colonnata e le Cipolle di Tropea.
Risotto con IndiviaThephoodtourist

Risotto con Indivia Belga e Arancia

Eccoci con la prima delle ricette da "quarantena"; siamo in casa da circa un mese quindi per far passare un po' il tempo abbiamo tirato fuori i libri delle ricette. Iniziamo con questo Risotto con Indivia e Arancia.
Risotto AmatricianaThephoodtourist

Risotto Amatriciana, Rispolveriamo la Tradizione

Dopo aver "trasformato" la carbonara in un risotto, ho pensato che potesse essere il momento per proporre anche l'altra celebre ricetta romana: ecco allora per voi il Risotto Amatriciana!
Risotto MargheritaThephoodtourist

Risotto Margherita, il Riso come una Tela

Lo scorso settembre ho partecipato a uno dei corsi che Daniel Canzian tiene periodicamente nel suo ristorante dal titolo "La tela del riso"; è qui che nasce l'idea per questo Risotto Margherita.
Risotto dei RicordiThephoodtourist

Risotto dei Ricordi di Natale

È da dicembre che i panettoni si accumulano inesorabilmente nella vostra cucina? Sono due mesi che li mangiate sia a cena che a colazione?
Risotto al PomodoroThephoodtourist

Risotto al Pomodoro, Pesto e Stracciatella

Stanchi della solita pasta al pomodoro? Provate questa ricetta per il risotto al pomodoro e non tornerete più indietro, parola mia!
CagnunThephoodtourist

Risotto in Cagnun con Pane e Salvia Croccante

Lo confesso subito, non avevo mai sentito parlare di questa ricetta prima di vederla interpretata da Daniel Canzian; incuriosito ho voluto saperne di più.
pereThephoodtourist

Risotto Fontina e Pere

Ricetta per un primo piatto cremoso e goloso perfetto per le fredde serate invernali.