The Phood Tourist
  • thephoodtourist-logo
  • About
  • Food
    • DeliveryDelivery, il nuovo modo di andare al Ristorante
    • Meglio del 2019Il Meglio del 2019
    • Alessandro BergamoAlessandro Bergamo è il nuovo SP Young Chef
    • PolloPollo, Pollo, Pollo dove sei Finito?
  • Racconti
    • Lido84Lido84, la Perla sul Lago di Riccardo Camanini
    • SalentoSolaika, Prima Stella a Destra…
    • Antonio ZiantoniAntonio Ziantoni, Stella di Trastevere
    • Alessandro PiperoAlessandro Pipero, il Re dell’Ospitalità
  • Ricette
    • Spaghetti Basilico e LimoneSpaghetti Basilico e Limone
    • Linguine allo ZafferanoLinguine allo Zafferano, Gamberi e Burrata
    • Tagliolini Lardo e FontinaTagliolini Lardo e Fontina
    • Spaghetti Lenticchie e CotechinoSpaghetti Lenticchie e Cotechino
  • Viaggi
    • Val di ScalveVal di Scalve: tra Storia e Natura
    • Lago d'IseoLago d’Iseo: le Torbiere del Sebino e il Bogn
    • Lago di ComoLago di Como: una Giornata nel Triangolo Lariano
    • PomelascaPomelasca e Inverigo: Brianza che sembra Toscana
  • Mappa
  • Identità Milano
    • Francesco MartucciFrancesco Martucci, le Pizze del Numero Uno
    • Luigi TagllientiLuigi Taglienti e i Sapori di Casa
    • Moreno CedroniMoreno Cedroni, Arte in Cucina
    • La PastaLa Pasta e Carlo Cracco, Amore Infinito
  • Menu
  • Home
Ricette

Spaghetti Lenticchie e Cotechino

Spaghetti Lenticchie e CotechinoThephoodtourist

Passati Natale e Capodanno è arrivato quel periodo dell’anno in cui le scorte fatte per i cenoni si ammassano nelle nostre credenze; perché non provare qualcosa di alternativo rispetto alle solite ricette? Questi Spaghetti Lenticchie e Cotechino vengono in vostro aiuto!

Lenticchie e cotechino sono uno dei piatti tipici delle festività e quello con cui aspettiamo l’anno nuovo; con la ricetta che trovate qui ho provato a dare un tocco nuovo a questa tradizione trasformandola in un primo piatto.

Ingredienti per 4 Persone

  • 400 g di Spaghettoni
  • 150 g di Lenticchie lessate
  • 150 g di Passata di Pomodoro
  • 150 g di Pancetta
  • 1 Cotechino
  • 1 Bicchiere di Vino Rosso
  • Sedano, Carote e Cipolla per soffritto
  • 1 foglia di Alloro

Preparazione degli Spaghetti Lenticchie e Cotechino

Per le Lenticchie

  • Preparate un soffritto con le verdure e mettetelo in una pentola con un filo di olio e la pancetta;
  • Quando la pancetta avrà preso colore aggiungete le lenticchie lavate e iniziate la cottura;
  • Sfumate con un bicchiere di vino rosso;
  • Aggiungete la passata di pomodoro e qualche foglia di alloro;
  • Continuate a cuocere a fuoco medio/basso per circa 30 minuti aggiungendo eventualmente dell’acqua per non fare asciugare;
  • Mettete le lenticchie in un contenitore e frullatele con il frullatore ad immersione;
  • Conservate al caldo;

 

  • Nel frattempo fate cuocere il cotechino secondo le istruzioni (solitamente 20 minuti in acqua bollente);
  • Una volta pronto tagliatelo a fette e sbriciolatene alcune con la forchetta;
  • Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli 3 minuti prima;
  • Ultimate la cottura in padella aggiungendo un paio di mestoli di acqua di cottura;

Presentazione

  • Arrotolate gli spaghetti con una pinza e adagiateli in orizzontale sul piatto;
  • Guarnite con la crema di lenticchie e il cotechino sbriciolato.

Spaghetti Lenticchie e Cotechino

Tagliolini Lardo e Fontina
Pasta Salsiccia e Salsa Huancaina
11 Gennaio 2022/0 Commenti/da carlo
Tags: Cotechino, Lenticchie, Lenticchie e Cotechino, primo piatto, Ricetta, Ricette delle Feste, Spaghetti
Condividi questo articolo
  • Condividi su Facebook
  • Condividi su Twitter
  • Condividi su Google+
  • Condividi su Pinterest
  • Condividi su Linkedin
https://thephoodtourist.com/wp-content/uploads/2022/01/spaghettilenticchieecotechino.jpg 1920 1440 carlo https://thephoodtourist.com/wp-content/uploads/2019/02/thephoodtourist-logo.png carlo2022-01-11 18:48:082022-01-11 18:51:29Spaghetti Lenticchie e Cotechino
Potrebbero interessarti
AgnelloThephoodtourist Agnello, Patate e Spinaci
Fusilloni al Burro AffumicatoThephoodtourist Fusilloni al Burro Affumicato e Crumble di Prosciutto
Riso BasmatiThephoodtourist Riso Basmati con Salmone al Liquore
Tagliolini Lardo e FontinaThephoodtourist Tagliolini Lardo e Fontina
Spaghetti GorgonzolaThephoodtourist Spaghetti Gorgonzola e Salvia
VongolaThephoodtourist La Vongola che non c'è

Seguimi su Bloglovin’

Follow

Ultimi articoli

  • Val di ScalveThephoodtouristVal di Scalve: tra Storia e Natura24 Maggio 2022 - 18:50
  • Lago d'IseoThephoodtouristLago d’Iseo: le Torbiere del Sebino e il Bogn16 Maggio 2022 - 19:00
  • Lago di ComoThephoodtouristLago di Como: una Giornata nel Triangolo Lariano10 Maggio 2022 - 18:00

About | Proponi una recensione | Contattami | Privacy e cookie policy

© 2019 The Phood Tourist | Site by gosmartpress

Scorrere verso l’alto