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Spaghetti con Fondo di Vitello

Spaghetti con Fondo di Vitello e Tonno

In principio c'era il Vitello Tonnato, poi è arrivato il Tonno Vitellato di Antonino Cannavacciuolo e da questo sono partito per gli Spaghetti con Fondo di Vitello e Tonno
Spaghetti ai Tre Pomodori

Spaghetti ai Tre Pomodori

Non c'è dubbio, tra le migliaia di ricette che la nostra cucina può vantare niente batte una classica pasta al pomodoro; ma anche di questo piatto possiamo sperimentare una versione più "gourmet" come questi Spaghetti ai Tre Pomodori.
Pollo Fritto KaraageThephoodtourist

Pollo Fritto Karaage

Quando ero piccolo, e ancora non mi piaceva il sushi, il pollo fritto karaage era (ma in realtà lo è ancora)  il mio principale criterio di giudizio sui ristoranti giapponesi.
Spaghetti GorgonzolaThephoodtourist

Spaghetti Gorgonzola e Salvia

Se c'è una cosa che non manca mai nel nostro frigo è il gorgonzola, soprattutto se è quello super cremoso con cui leccarsi le dita. Nella ricetta di oggi con questo fantastico formaggio facciamo una fonduta con cui mantecare gli spaghetti, per un piatto super cremoso.
Spaghetti con la MollicaThephoodtourist

Spaghetti con la Mollica

Con la ricetta di oggi avrete l'impressione di trovarvi su un balcone vista mare in Sicilia; questo perché prepareremo gli Spaghetti con la Mollica, tipico piatto del Sud Italia
Pappardelle StrascicateThephoodtourist

Pappardelle Strascicate alla Milanese

Di tutti i piatti mangiati ad Identità Golose Milano me ne ricordo parecchi, ma solo di alcuni posso dire che siano davvero memorabili: tra questi le Pappardelle Strascicate alla Fiorentina di Marco Stabile.
Risotto alla PizzaiolaThephoodtourist

Risotto alla Pizzaiola

Quante serate hanno accompagnato le scaloppine alla pizzaiola quando ero piccolo; e non solo mie visto che questo piatto è uno dei grandi classici della nostra cucina. 
Risotto con Porro FondenteThephoodtourist

Risotto con Porro Fondente e Guanciale

Avete presente quando una canzone vi si fissa in testa e continuate a canticchiarla? A me ogni tanto succede con tecniche e ricette e il chiodo fisso di questo autunno è stato il porro fondente.
Spaghetti al PomodoroThephoodtourist

Spaghetti al Pomodoro by Davide Oldani

Finalmente torno a scrivervi una ricetta dopo la pausa estiva e due esperienze assolutamente da raccontare come quelle da Serica e Boer. E la ricetta di oggi è forse una di quelle più amate: gli Spaghetti al Pomodoro.
Risotto con ZucchineThephoodtourist

Risotto con Zucchine e Menta

Sapete una cosa? Fino a un po' di tempo fa la menta non mi piaceva per niente; poi ho iniziato ad aggiungerla in qualche piatto, come questo Risotto con Zucchine, e mi si è aperto un mondo.