In una città come Milano ristoranti e piatti vanno e vengono alla velocità della luce e molti vengono dimenticati più in fretta che altri. Alcuni però diventano veri e propri oggetti di culto come i Tagliolini con Porro Fondente di Marco Ambrosino, chef del ristorante 28 Posti.

Se qualche anno fa mi avessero detto che in futuro avrei preparato un Risotto alla Liquirizia non ci avrei mai creduto. Se c'è un ingrediente che sopporto poco è proprio questa pianta.

Se c'è una cosa che non manca mai nel nostro frigo è il gorgonzola, soprattutto se è quello super cremoso con cui leccarsi le dita. Nella ricetta di oggi con questo fantastico formaggio facciamo una fonduta con cui mantecare gli spaghetti, per un piatto super cremoso.