Spaghetti Gorgonzola e Salvia

Se c’è una cosa che non manca mai nel nostro frigo è il gorgonzola, soprattutto se è quello super cremoso con cui leccarsi le dita. Nella ricetta di oggi con questo fantastico formaggio facciamo una fonduta con cui mantecare gli spaghetti, per un piatto super cremoso.

Negli Spaghetti Gorgonzola e Salvia accostiamo il gusto dolce e saporito del formaggio ad una nota amarognola che ci viene data dalle foglie di salvia.

Ingredienti per 4 Persone

• 320 g di Spaghetti
• 25 g di Burro
• 8 Foglie Grosse di Salvia
• 75 g di Gorgonzola sminuzzato
• 150 ml di Panna

Preparazione degli Spaghetti Gorgonzola e Salvia

• Cuocete la pasta in abbondante acqua salata;
• Nel frattempo fate fondere il burro , aggiungetevi la salvia;
• Quando la salvia è diventata croccante togliete 4 foglie da usare come guarnizione;
• A calore medio unite il gorgonzola e la panna;
• Mescolate fino a quando il composto non sarà completamente sciolto;
• Scolate la pasta e mantecatela per qualche minuto con la salsa al formaggio;

Presentazione

• Aiutandovi con un mestolo disponete un nido di spaghetti al centro di un piatto fondo;
• Guarnite con le foglie di salvia che avevate tenuto da parte.