Dopo aver trovato un post delle Sorelle Passera con la ricetta dei porri fondenti su Instagram, mi è immediatamente venuta voglia di provarla per preparare i fusilli porro fondente e guanciale.

Anche un non amante delle verdure come me in primavera si riscopre quasi vegetariano. Con le prime belle giornate le bancarelle dei mercati iniziano a colorarsi del verde degli asparagi, dei piselli e delle fave. E con la stessa velocità con cui sono comparse svaniscono dando l'arrivederci all'anno prossimo.

Ad Ottobre l'Ufficio Commerciale del Perù ha organizzato una masterclass per far scoprire alcune prelibatezze della cucina peruviana. A prepararle lo chef José Otoya del ristorante Da Giacomo