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Spaghetti alle VongoleThephoodtourist

Spaghetti alle Vongole

Proseguiamo con delle ricette estive tipiche dei nostri mari; oggi scopriamo come preparare degli ottimi spaghetti alle vongole incredibilmente golosi e cremosi. 
AmatricianaThephoodtourist

Spaghetti alla Amatriciana

Chi non conosce l’Amatriciana? Come la sua lontana “cugina” carbonara arriva anche lei dal Lazio, precisamente dal paese di Amatrice, ed è spesso vittima di tragici misunderstanding sulla ricetta, come l’utilizzo di cipolla o aglio. 
Ricci di MareThephoodtourist

Spaghetti ai Ricci di Mare

Avete presente quel profumo di mare che si avverte quando ci si avvicina alla spiaggia? Adesso trasformate quel profumo in un'esplosione di sapori all'interno della vostra bocca grazie ad un solo ingrediente: le uova dei ricci di mare.
MigasThephoodtourist

Migas a la Extremena

Le Migas, parola spagnola per briciole, sono un piatto tipico della cucina iberica che ha come ingrediente principale il pane raffermo.
OssobucoThephoodtourist

Ossobuco alla Milanese

L ’òs büüs a la milanesa (ossobuco alla milanese in dialetto) è un altro dei capisaldi della cucina tipica milanese. Accompagnato da un gustoso risotto allo zafferano diventa un perfetto piatto unico; con piselli o polenta un sostanzioso secondo piatto.
Salsa AuroraThephoodtourist

Paccheri in Salsa Aurora, Stracciatella e Capperi

Oggi vi propongo una ricetta molto facile e veloce, ideale per queste sere d'estate. La Salsa Aurora è un condimento che, mi dicono dalla regia, risale a circa gli anni '80 e che consiste in una passata di pomodoro allungata con un pizzico di panna. 
Pasta alla NormaThephoodtourist

Pasta alla Norma

La Pasta alla Norma è una ricetta tipica siciliana (probabilmente la più famosa, sicuramente la più apprezzata), più precisamente di Catania.
PestoThephoodtourist

Pesto Bottura

Questa ricetta del pesto presentata da Massimo Bottura nelle cucine di Munchies è perfetta se avete da parte in casa un po' di foglie di erbe aromatiche
MalloreddusThephoodtourist

Malloreddus alla Campidanese

Malgrado ciò che si possa essere portati a credere, la tradizione gastronomica sarda è più di terra che di mare; ne sono esempio piatti come la Zuppa Gallurese, il Porceddu arrosto o i famosi Malloreddus alla Campidanese.
CarbonaraThephoodtourist

Pasta alla Carbonara

La pasta alla carbonara è una delle ricette più famose della cucina italiana ed è anche una delle più "interpretate" all'estero (se ripenso a quella francese ho ancora i brividi).