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Spaghetti Basilico e Limone

Spaghetti Basilico e LimoneThephoodtourist

La voglia di estate non manca mai, soprattutto ora che la bella stagione inizia a fare capolino, e gli Spaghetti Basilico e Limone riuniscono proprio due simboli estivi.

Alle note agrumate del limone, certezza di freschezza e buonumore, affianchiamo quelle speziate del basilico che in sé racchiude profumi di cannella, liquirizia e anice. Insomma, una vera e propria esplosione di profumi estivi.

Ingredienti per 4 Persone

  • 400 g di Spaghetti
  • Basilico
  • Burro
  • Limone
  • Olio EVO
  • Vino Bianco
  • Scalogno
  • Parmigiano Reggiano

Preparazione degli Spaghetti Basilico e Limone

  • Tritate finemente le foglie di basilico;
  • Incorporate il basilico al burro lasciato ammorbidire fuori dal frigo, aiutatevi con una spatola così da incorporare anche l’aria;
  • Fate cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti;
  • Nel frattempo scaldate in una padella due cucchiai di Olio EVO;
  • Fatevi appassire lo scalogno tritato finemente;
  • Aggiungete due cucchiai di vino bianco e fate ridurre per qualche minuto;
  • Aggiungete il succo e la scorza di un limone;
  • Regolate di sale e spegnete la fiamma;
  • Scolate la pasta e mantecatela in una padella con il burro al basilico e il parmigiano reggiano grattugiato;
  • Aggiungete infine la salsa al limone;

Presentazione

  • Aiutandovi con un mestolo create un nido di spaghetti al centro di un piatto fondo;
  • Guarnite con altro Parmigiano grattugiato e con delle foglie di basilico.

Spaghetti Basilico e Limone

 

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2 Marzo 2022/0 Commenti/da carlo
Tags: Basilico, Limone, pasta, primo piatto, Ricetta, Spaghetti
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