Ricette Archivi - Pagina 3 di 9 - The Phood Tourist

Dici Messico e uno dei primi piatti che ti vengono in mente sono, inevitabilmente, i tacos.

Brownies al Cioccolato

Chi mi conosce sa quanto io non sia un amante dei dolci, ne mangio pochi e non li cucino; con questi brownies al cioccolato, però, ho voluto fare un tentativo

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Spaghetti con la Mollica

Con la ricetta di oggi avrete l'impressione di trovarvi su un balcone vista mare in Sicilia; questo perché prepareremo gli Spaghetti con la Mollica, tipico piatto del Sud Italia

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Spaghetto Cacio e Pepe con Fiori di Zucca

Lo sappiamo, la Cacio e Pepe a Roma è considerata alla stregua di una religione e i segreti della sua preparazione si perdono tra le mura delle osterie romane che li custodiscono gelosamente.

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Pappardelle Strascicate alla Milanese

Di tutti i piatti mangiati ad Identità Golose Milano me ne ricordo parecchi, ma solo di alcuni posso dire che siano davvero memorabili: tra questi le Pappardelle Strascicate alla Fiorentina di Marco Stabile.

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Risotto alla Pizzaiola

Quante serate hanno accompagnato le scaloppine alla pizzaiola quando ero piccolo; e non solo mie visto che questo piatto è uno dei grandi classici della nostra cucina.

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Risotto con Porro Fondente e Guanciale

Avete presente quando una canzone vi si fissa in testa e continuate a canticchiarla? A me ogni tanto succede con tecniche e ricette e il chiodo fisso di questo autunno è stato il porro fondente.

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Pici all'Aglione

Quest'estate sono stato in Val d'Orcia con degli amici fini buongustai; e tra una fiorentina e un bicchiere di vino non potevano mancare i Pici all'Aglione.

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Pasta alla Carbonara a Modo Mio

Si sa, quando qualcuno tenta di dare una propria interpretazione della Pasta alla Carbonara noi italiano siamo lì con le antenne dritte a immaginare chissà quali mappazzoni.

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Spaghetti al Pomodoro by Davide Oldani

Finalmente torno a scrivervi una ricetta dopo la pausa estiva e due esperienze assolutamente da raccontare come quelle da Serica e Boer. E la ricetta di oggi è forse una di quelle più amate: gli Spaghetti al Pomodoro.