Ricette

PestoThephoodtourist

Pesto Bottura

Questa ricetta del pesto presentata da Massimo Bottura nelle cucine di Munchies è perfetta se avete da parte in casa un po' di foglie di erbe aromatiche
RisottoThephoodtourist

Risotto ai Gamberi con Profumo di Agrumi

Con la ricetta di oggi la vostra cucina si riempirà del profumo del mare. I gamberi freschi sono l’ideale per un risotto perché sono un ingrediente piuttosto versatile anche se delicato. Per questo andremo solo ad accompagnarli con della scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza in più.
SardegnaThephoodtourist

Risotto ai Sapori di Sardegna

Ci sono due ingredienti che non possono mai mancare nel frigorifero della casa in Sardegna: pecorino e salsiccia sarda. La Sardegna è terra di pasta fresca (i malloreddus) e ripiena (i culurgiones) e il risotto non è proprio una tradizione.
MalloreddusThephoodtourist

Malloreddus alla Campidanese

Malgrado ciò che si possa essere portati a credere, la tradizione gastronomica sarda è più di terra che di mare; ne sono esempio piatti come la Zuppa Gallurese, il Porceddu arrosto o i famosi Malloreddus alla Campidanese.
Finta CarbonaraThephoodtourist

Risotto alla Finta Carbonara

Se c'è una cosa che davvero mi piace della cucina è che si può improvvisare con qualunque ricetta: si può partire dalla tradizione e creare qualcosa di assolutamente unico e nuovo; da qui nasce il risotto alla finta carbonara.
CarbonaraThephoodtourist

Pasta alla Carbonara

La pasta alla carbonara è una delle ricette più famose della cucina italiana ed è anche una delle più "interpretate" all'estero (se ripenso a quella francese ho ancora i brividi).
MonzeseThephoodtourist

Risotto alla Monzese

Oggi facciamo un salto nella tradizione lombarda, anzi brianzola, con uno dei suoi piatti simbolo: il risotto alla monzese con salsiccia luganega!
Stracciatella di BurrataThephoodtourist

Risotto, Stracciatella di Burrata, Crema di Zafferano

Da un’idea dello chef Alessio Devidè dell’Osteria Altran in provincia di Udine. Una ricetta per un risotto cremoso e delicato grazie alla stracciatella di burrata, perfetto per stupire i vostri amici con una serata da veri gourmet.
ZafferanoThephoodtourist

Risotto allo Zafferano, Triglie e Pancetta Croccante

L’idea per questo piatto mi è venuta da un piatto degli chef Negrini e Pisani del Luogo di Aimo e Nadia, storico ristorante stellato milanese.
Pollo FrittoThephoodtourist

Pollo Fritto USA Style

Cosa c’è di più americano del pollo fritto? Probabilmente niente. Dorato, croccantissimo all’esterno ma tenero e succoso all'interno.