Brownies al Cioccolato

Chi mi conosce sa quanto io non sia un amante dei dolci, ne mangio pochi e non li cucino; con questi brownies al cioccolato, però, ho voluto fare un tentativo.

Il tentativo è venuto meglio del previsto anche se ci sono ancora alcuni dettagli da limare; ad esempio, non sono riuscito a trovare il tempo di cottura perfetto: dato che dopo 25 minuti sembrava ancora un po’ crudo all’interno (potete fare la verifica con un bastoncino di legno) ho proseguito la cottura per altri 10 minuti, forse un pelo troppi. Ovviamente molto dipende dal vostro tipo di forno.

In ogni caso non sarà certo questo ad impedirvi di gustare una vera e propria merenda made in USA :)

Ingredienti per una teglia 30×30

• 265 g Cioccolato Fondente
• 200 g Uova (all’incirca 4)
• 135 g Burro a temperatura ambiente
• 135 g Farina 00
• 255 g Zucchero
• Sale

Preparazione dei Brownies al Cioccolato

• Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e fatelo sciogliere lentamente a bagnomaria;
• Quando sarà quasi fuso aggiungete il burro a pezzi;
• Mescolate finché non saranno entrambi fusi, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire;
• Intanto, ponete le uova in una terrina e aggiungete metà dello zucchero;
• Sbattete con le fruste elettriche (aggiungendo pian piano il resto dello zucchero) finché lo zucchero non sarà completamente sciolto, il composto non deve essere montato;
• Sempre con le fruste in azione aggiungete un pizzico di sale e, a filo, il composto tiepido di cioccolato e burro;
• Quando il composto si sarà amalgamato smettete di sbattere e setacciate la farina attraverso un colino;
• Amalgamate con una spatola (con un movimento dal basso verso l’alto) fino a fare assorbire la farina in maniera uniforme;
• Foderate una teglia con della carta da forno e versatevi l’impasto;
• Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, quindi sfornate e lasciate raffreddare;
• Ora potete realizzare i classici quadrati.

Presentazione

I brownies al cioccolato sono super versatili: potete gustarveli come merenda assieme ad una tazza di tè caldo oppure servirli come dolce al piatto con del gelato alla vaniglia oppure con dei lamponi e dello zucchero a velo; le combinazioni sono davvero infinite e l’unico limite sono i vostri gusti e la vostra fantasia.