Poco più di quattro anni fa, appena usciti dal quel gioiello che è il ristorante in Galleria, mi trovavo a pensare che quella appena provata fosse la miglior espressione della cucina di Carlo Cracco in assoluto. Oggi, senza sorpresa a essere sinceri, mi trovo a scrivere la stessa cosa.

Ammettiamolo, a vedere quel post del 16 luglio di un anno fa un piccolo brivido è venuto a tutti. "Manna chiude. Per sempre"; ma come, possibile che Matteo Fronduti decida di punto in bianco di chiudere la sua creatura? Non proprio. Già dalla seconda foto si capiva quanto, più che un addio, quello fosse un arrivederci. "Manna chiude per come lo conosci tu. Però poi tornerà, come ancora non lo conosce nessuno."

Con ben 29 ristoranti stellati, innumerevoli malghe , trattorie e agriturismi (la maggior parte a conduzione famigliare), si può dire che riuscire a mangiare male in Trentino Alto Adige è un'impresa per cui bisogna impegnarsi parecchio.