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Risotto con ZucchineThephoodtourist

Risotto con Zucchine e Menta

Sapete una cosa? Fino a un po' di tempo fa la menta non mi piaceva per niente; poi ho iniziato ad aggiungerla in qualche piatto, come questo Risotto con Zucchine, e mi si è aperto un mondo. 
Asparagi Crudi/CottiThephoodtourist

Risotto agli Asparagi Cotti/Crudi

Per la ricetta di oggi voliamo fino a Montecarlo e bussiamo alle porte di uno dei ristoranti più famosi del mondo: il Louis XV all'Hotel de Paris; è qui che nasce la versione originale del risotto con asparagi cotti/crudi.
Risotto LardoThephoodtourist

Risotto Lardo, Miele e Cipolle Caramellate

Oggi torniamo con questa ricetta per un Risotto Lardo, Miele e Cipolle Caramellate. Una ricetta che unisce grandi eccellenze del nostro paese come il Lardo di Colonnata e le Cipolle di Tropea.
Fregola SardaThephoodtourist

Fregola sarda con cozze e pecorino

La speranza di andare in Sardegna quest'estate non mi ha ancora abbandonato; per questo mi sono portato avanti con un piatto tipico: Fregola sarda con cozze e pecorino.
MarconaraThephoodtourist

Marconara

Panna, pancetta, funghi, cipolla e la particolare assonanza; ai meno attenti sarà già venuto un infarto ma tranquilli, nessuno qui ha osato toccare la mitica carbonara: oggi parliamo infatti della Marconara!
Risotto con IndiviaThephoodtourist

Risotto con Indivia Belga e Arancia

Eccoci con la prima delle ricette da "quarantena"; siamo in casa da circa un mese quindi per far passare un po' il tempo abbiamo tirato fuori i libri delle ricette. Iniziamo con questo Risotto con Indivia e Arancia.