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Spaghetti con Fondo di Vitello

Spaghetti con Fondo di Vitello e Tonno

In principio c'era il Vitello Tonnato, poi è arrivato il Tonno Vitellato di Antonino Cannavacciuolo e da questo sono partito per gli Spaghetti con Fondo di Vitello e Tonno
Spaghetti ai Tre Pomodori

Spaghetti ai Tre Pomodori

Non c'è dubbio, tra le migliaia di ricette che la nostra cucina può vantare niente batte una classica pasta al pomodoro; ma anche di questo piatto possiamo sperimentare una versione più "gourmet" come questi Spaghetti ai Tre Pomodori.
Pollo Fritto KaraageThephoodtourist

Pollo Fritto Karaage

Quando ero piccolo, e ancora non mi piaceva il sushi, il pollo fritto karaage era (ma in realtà lo è ancora)  il mio principale criterio di giudizio sui ristoranti giapponesi.
Spaghetti con la MollicaThephoodtourist

Spaghetti con la Mollica

Con la ricetta di oggi avrete l'impressione di trovarvi su un balcone vista mare in Sicilia; questo perché prepareremo gli Spaghetti con la Mollica, tipico piatto del Sud Italia
Spaghetti al PomodoroThephoodtourist

Spaghetti al Pomodoro by Davide Oldani

Finalmente torno a scrivervi una ricetta dopo la pausa estiva e due esperienze assolutamente da raccontare come quelle da Serica e Boer. E la ricetta di oggi è forse una di quelle più amate: gli Spaghetti al Pomodoro.
Risotto con ZucchineThephoodtourist

Risotto con Zucchine e Menta

Sapete una cosa? Fino a un po' di tempo fa la menta non mi piaceva per niente; poi ho iniziato ad aggiungerla in qualche piatto, come questo Risotto con Zucchine, e mi si è aperto un mondo. 
Asparagi Crudi/CottiThephoodtourist

Risotto agli Asparagi Cotti/Crudi

Per la ricetta di oggi voliamo fino a Montecarlo e bussiamo alle porte di uno dei ristoranti più famosi del mondo: il Louis XV all'Hotel de Paris; è qui che nasce la versione originale del risotto con asparagi cotti/crudi.
Risotto LardoThephoodtourist

Risotto Lardo, Miele e Cipolle Caramellate

Oggi torniamo con questa ricetta per un Risotto Lardo, Miele e Cipolle Caramellate. Una ricetta che unisce grandi eccellenze del nostro paese come il Lardo di Colonnata e le Cipolle di Tropea.
Fregola SardaThephoodtourist

Fregola sarda con cozze e pecorino

La speranza di andare in Sardegna quest'estate non mi ha ancora abbandonato; per questo mi sono portato avanti con un piatto tipico: Fregola sarda con cozze e pecorino.
MarconaraThephoodtourist

Marconara

Panna, pancetta, funghi, cipolla e la particolare assonanza; ai meno attenti sarà già venuto un infarto ma tranquilli, nessuno qui ha osato toccare la mitica carbonara: oggi parliamo infatti della Marconara!