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Fusilli Porro Fondente e GuancialeThephoodtourist

Fusilli Porro Fondente e Guanciale

Dopo aver trovato un post delle Sorelle Passera con la ricetta dei porri fondenti su Instagram, mi è immediatamente venuta voglia di provarla per preparare i fusilli porro fondente e guanciale.
Pasta al TonnoThephoodtourist

Pasta al Tonno

Quanti pasti universitari ha salvato la pasta al tonno? Così tanti che probabilmente non riuscirei a contarli tutti.
Cacio Pepe e GamberiThephoodtourist

Cacio Pepe e Gamberi

Cosa ci può essere di meglio di una Cacio e Pepe? Semplice, una pasta Cacio Pepe e Gamberi!
Risotto Mazzancolle e AsparagiThephoodtourist

Risotto Mazzancolle e Asparagi

C'è poco da fare, risotto e asparagi rimane una delle mie coppie di parole preferita. In questo risotto mazzancolle e asparagi si aggiunge pure un altro dei miei ingredienti preferiti.
Tagliolini con Porro FondenteThephoodtourist

Tagliolini con Porro Fondente, Capperi e Limone

In una città come Milano ristoranti e piatti vanno e vengono alla velocità della luce e molti vengono dimenticati più in fretta che altri. Alcuni però diventano veri e propri oggetti di culto come i Tagliolini con Porro Fondente di Marco Ambrosino, chef del ristorante 28 Posti.
La ParmigianaThephoodtourist

La Parmigiana in un Risotto

"Se la Parmigiana in un Risotto non va da Carlo, allora Carlo prepara la Parmigiana in un Risotto direttamente a casa sua". Ah, dite che il proverbio non faceva così?
Federico SistiThephoodtourist

Federico Sisti, sulla Cresta dell'Onda

Da bravo surfista, Federico Sisti ha aspettato fino all'ultimo il momento perfetto per tornare a cavalcare le onde; non più quelle amate della costa romagnola bensì quelle molto più frenetiche del mondo gastronomico milanese.
MannaThephoodtourist

Manna, che manna!

La prima cosa che ho pensato appena uscito da Manna è stata: "Come mai non ci siamo stati prima?". Bella domanda, che probabilmente resterà senza risposta.
Spaghetti ai Tre Pomodori

Spaghetti ai Tre Pomodori

Non c'è dubbio, tra le migliaia di ricette che la nostra cucina può vantare niente batte una classica pasta al pomodoro; ma anche di questo piatto possiamo sperimentare una versione più "gourmet" come questi Spaghetti ai Tre Pomodori.
Spaghetto Cacio e PepeThephoodtourist

Spaghetto Cacio e Pepe con Fiori di Zucca

Lo sappiamo, la Cacio e Pepe a Roma è considerata alla stregua di una religione e i segreti della sua preparazione si perdono tra le mura delle osterie romane che li custodiscono gelosamente.

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