risotto alla milanese Archivi - The Phood Tourist

Sembra quasi un paradosso, o forse è molto milanese, che all'ombra dei grattacieli di vetro della Nuova Milano resista uno dei baluardi della cucina tradizionale meneghina, il Ratanà di Cesare Battisti.

Thephoodtourist

Ricette

Risotto Milano, la Ricetta delle Feste

Natale con gli amici in casa mia vuol dire una sola cosa: risotto con ossobuco. Quest'anno ho voluto discostarmi un po' dalla ricetta tradizionale con questo piatto, il Risotto Milano.

Thephoodtourist

Ricette

Ossobuco alla Milanese

L ’òs büüs a la milanesa (ossobuco alla milanese in dialetto) è un altro dei capisaldi della cucina tipica milanese. Accompagnato da un gustoso risotto allo zafferano diventa un perfetto piatto unico; con piselli o polenta un sostanzioso secondo piatto.

Thephoodtourist

Racconti

Bistrot è bello (e buono)

Claudio Sadler e la Trattoria Moderna, Cannavacciuolo e il Bistrot a Novara, Barbieri con Fourghetti e l'impero creato dai fratelli Alajmo partendo dal Le Calandre.

Thephoodtourist

Racconti

Chic 'n' Quick (and Cheap)

Quando si parla di ristoranti stellati uno dei commenti più in voga è sicuramente quello sul prezzo: perché dovrei spendere 100, 200 o 300 euro per andare in un locale gestito da qualcuno che si crede chissà chi e dove avrò ancora fame una volta uscito? E comunque io cucino meglio.

Thephoodtourist

Ricette