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Risotto MargheritaThephoodtourist

Risotto Margherita, il Riso come una Tela

Lo scorso settembre ho partecipato a uno dei corsi che Daniel Canzian tiene periodicamente nel suo ristorante dal titolo "La tela del riso"; è qui che nasce l'idea per questo Risotto Margherita.
Risotto al PomodoroThephoodtourist

Risotto al Pomodoro, Pesto e Stracciatella

Stanchi della solita pasta al pomodoro? Provate questa ricetta per il risotto al pomodoro e non tornerete più indietro, parola mia!
Salsa AuroraThephoodtourist

Paccheri in Salsa Aurora, Stracciatella e Capperi

Oggi vi propongo una ricetta molto facile e veloce, ideale per queste sere d'estate. La Salsa Aurora è un condimento che, mi dicono dalla regia, risale a circa gli anni '80 e che consiste in una passata di pomodoro allungata con un pizzico di panna.