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RatanàThephoodtourist

Ratanà, il Ristorante di Milano

Sembra quasi un paradosso, o forse è molto milanese, che all'ombra dei grattacieli di vetro della Nuova Milano resista uno dei baluardi della cucina tradizionale meneghina, il Ratanà di Cesare Battisti.
Costoletta alla MilaneseThephoodtourist

Costoletta alla Milanese con Asparagi

Dicasi Costoletta alla Milanese, dal vangelo di Matteo Fronduti, "una fetta di carne di vitello, proveniente dal carrè, impanata con uova, farina e pane grattugiato e fritta nel burro, chiarificato se volete fare i fighi"