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Pasta alla Norma Light
So già che una ricetta della Pasta alla Norma senza la parola friggere nel procedimento potrebbe essere considerata eresia nel 99,99% del territorio siculo ma so anche che questa Pasta alla Norma light, in termini di gusto, non ha niente da invidiare alla ricetta tradizionale.

Risotto alla Liquirizia, Limone e Capperi
Se qualche anno fa mi avessero detto che in futuro avrei preparato un Risotto alla Liquirizia non ci avrei mai creduto. Se c'è un ingrediente che sopporto poco è proprio questa pianta.