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Il Meglio del 2019
L'anno è ormai agli sgoccioli ed è quindi arrivato il momento di fare un bilancio e scegliere "Il meglio del 2019".
Ho scelto 12 piatti (uno per mese) che più mi hanno colpito in quest'anno. I piatti rappresentano ciascuno una diversa…

Pollo, Pollo, Pollo dove sei Finito?
Traduco il nome di un celebre piatto di Massimo Bottura per parafrasare la domanda che aleggiava nella sala ovale di Identità Golose durante la presentazione della nuova edizione della Fiera Millenaria di Gonzaga