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StrudelThephoodtourist

Strudel, Tesoro Trentino

Adoro lo Strudel! Nonostante non ami i dolci (ma probabilmente lo avevate già capito...) a questa specilità trentina non riesco proprio a dire di no.
Fusilloni al Burro AffumicatoThephoodtourist

Fusilloni al Burro Affumicato e Crumble di Prosciutto

A Identità di Pasta di tre anni fa, Carlo Cracco presentò, dopo averlo già fatto nella tournée americana, i suoi Fusilloni al Burro Affumicato e Pepe di Timut.
Luciano MonosilioThephoodtourist

Luciano Monosilio e la Vera Carbonara

Tutti sappiamo preparare la Carbonara (tranne i francesi... e mettiamo dentro pure i tedeschi) ma solo per quella di Luciano Monosilio si muovono anche dall'estero
Asparagi Crudi/CottiThephoodtourist

Risotto agli Asparagi Cotti/Crudi

Per la ricetta di oggi voliamo fino a Montecarlo e bussiamo alle porte di uno dei ristoranti più famosi del mondo: il Louis XV all'Hotel de Paris; è qui che nasce la versione originale del risotto con asparagi cotti/crudi.
MarconaraThephoodtourist

Marconara

Panna, pancetta, funghi, cipolla e la particolare assonanza; ai meno attenti sarà già venuto un infarto ma tranquilli, nessuno qui ha osato toccare la mitica carbonara: oggi parliamo infatti della Marconara!
CrudaiolaThephoodtourist

Crudaiola di Pomodori Gialli e Stracciatella

Sentiamo sempre parlare di "ricette dell'estate" ma quante possono dire di esserlo davvero? Questa crudaiola di pomodorini gialli credo rappresenti bene la stagione più amata da tutti.
Risotto al PomodoroThephoodtourist

Risotto al Pomodoro, Pesto e Stracciatella

Stanchi della solita pasta al pomodoro? Provate questa ricetta per il risotto al pomodoro e non tornerete più indietro, parola mia!
Ricci di MareThephoodtourist

Spaghetti ai Ricci di Mare

Avete presente quel profumo di mare che si avverte quando ci si avvicina alla spiaggia? Adesso trasformate quel profumo in un'esplosione di sapori all'interno della vostra bocca grazie ad un solo ingrediente: le uova dei ricci di mare.
SalmoneThephoodtourist

Salmone Croccante con Smashed Potatoes

Il salmone è senza dubbio il tipo di pesce che preferisco: si può mangiare in svariate maniere e si accompagna bene ad un sacco di ingredienti e salse diversi.
CagnunThephoodtourist

Risotto in Cagnun con Pane e Salvia Croccante

Lo confesso subito, non avevo mai sentito parlare di questa ricetta prima di vederla interpretata da Daniel Canzian; incuriosito ho voluto saperne di più.