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Alfio GhezziThephoodtourist

Alfio Ghezzi, il Senso della Cucina tra Arte e Natura

Da qualche anno ad arricchire il MART di Rovereto non ci sono solamente le opere di grandi artisti contemporanei ma anche i piatti di Alfio Ghezzi che dopo 9 anni alla Locanda Margon ha aperto il suo Senso. Un luogo che riunisce cucina, arte e soprattutto tanto, tantissimo territorio.
AutemThephoodtourist

Autem, Ingredienti al Potere

Tra siti web, Instagram e blog ci siamo ormai abituati ad andare al ristorante più preparati dello chef su quello che mangeremo. Dimenticatevi tutto questo quando prenotate da Autem, il ristorante di Luca Natalini aperto qualche mese fa in Porta Romana a Milano.
Katsu NakajiThephoodtourist

Katsu Nakaji @ Ronin, il vero Omakase giapponese

Se c'è un segreto di cui i giapponesi sono particolarmente gelosi è quello del sushi: difficilmente, infatti, gli shokunin lasciano il Giappone per mostrare la propria arte. L'eccezione che conferma la regola è il maestro Katsu Nakaji che invece crede sia importante farla conoscere al mondo.
Antonino CannavacciuoloThephoodtourist

Antonino Cannavacciuolo e la Magia di Villa Crespi

Non capita spesso che l'assegnazione di una stella Michelin metta d'accordo non solo l'intero mondo gastronomico ma addirittura un paese intero. Questo però è quello che successe lo scorso novembre quando la Rossa assegnò, finalmente, il terzo macaron ad Antonino Cannavacciuolo e la sua Villa Crespi.
Massimo BotturaThephoodtourist

Massimo Bottura, Ti Porto in Italia con Me

Difficile aggiungere qualcosa di nuovo all'oceano di parole che sono state scritte, e dette, su Massimo Bottura e l'Osteria Francescana. D'altronde parliamo dello chef che da più di un decennio rivoluziona, e celebra, giorno dopo giorno la cucina italiana.
BitesThephoodtourist

Bites, Morsi di Felicità

Ingredienti italiani, preparazioni dal Grande Nord e tecniche dal Lontano Oriente; prendete tutto questo e racchiudetelo in piccoli assaggi, Bites, che si susseguono uno dopo l'altro in un'esperienza entusiasmante. 
Lido84Thephoodtourist

Lido84, la Perla sul Lago di Riccardo Camanini

Compare quasi con timidezza l'insegna del Lido84 lungo la strada che segue la sponda lombarda del Lago di Garda. Rispecchia un po' il carattere di Riccardo Camanini, mite e per nulla affascinato dalla celebrità di cui vengono rivestiti oggigiorno molti chef.
SalentoThephoodtourist

Solaika, Prima Stella a Destra...

"Prima stella a destra, questo è il cammino..." cantava, pressappoco, Edoardo Bennato nel 1980; per Solaika, Silvia e Marco la Stella arrivata a Novembre rappresenta proprio l'inizio di un cammino che già si sapeva pieno di soddisfazioni.
Antonio ZiantoniThephoodtourist

Antonio Ziantoni, Stella di Trastevere

Se pensiamo al luogo principe della cucina romana non può che venirci subito in mente il quartiere di Trastevere, vera icona di romanità. Peccato che la proposta gastronomica non sia sempre andata di pari passo con le aspettative su questa parte di capitale.
Alessandro PiperoThephoodtourist

Alessandro Pipero, il Re dell'Ospitalità

"Roma ha l'osteria" scriveva Alberto Moravia nel suo Viaggio in Inghilterra; ma Roma ha anche l'alta cucina e in questo circolo ristretto Pipero occupa uno dei posti più alti. Passare nella capitale senza mangiare da Pipero equivarrebbe a non passare neanche una volta davanti al Colosseo.