Articoli
Antonino Cannavacciuolo e la Magia di Villa Crespi
Non capita spesso che l'assegnazione di una stella Michelin metta d'accordo non solo l'intero mondo gastronomico ma addirittura un paese intero. Questo però è quello che successe lo scorso novembre quando la Rossa assegnò, finalmente, il terzo macaron ad Antonino Cannavacciuolo e la sua Villa Crespi.
Lido84, la Perla sul Lago di Riccardo Camanini
Compare quasi con timidezza l'insegna del Lido84 lungo la strada che segue la sponda lombarda del Lago di Garda. Rispecchia un po' il carattere di Riccardo Camanini, mite e per nulla affascinato dalla celebrità di cui vengono rivestiti oggigiorno molti chef.
Solaika, Prima Stella a Destra...
"Prima stella a destra, questo è il cammino..." cantava, pressappoco, Edoardo Bennato nel 1980; per Solaika, Silvia e Marco la Stella arrivata a Novembre rappresenta proprio l'inizio di un cammino che già si sapeva pieno di soddisfazioni.
Antonio Ziantoni, Stella di Trastevere
Se pensiamo al luogo principe della cucina romana non può che venirci subito in mente il quartiere di Trastevere, vera icona di romanità. Peccato che la proposta gastronomica non sia sempre andata di pari passo con le aspettative su questa parte di capitale.
Alessandro Pipero, il Re dell'Ospitalità
"Roma ha l'osteria" scriveva Alberto Moravia nel suo Viaggio in Inghilterra; ma Roma ha anche l'alta cucina e in questo circolo ristretto Pipero occupa uno dei posti più alti. Passare nella capitale senza mangiare da Pipero equivarrebbe a non passare neanche una volta davanti al Colosseo.
Antonia Klugmann e il Potere della Creatività
Un incredibile senso di pace e tranquillità ci pervade già nelle ultime curve che portano all'antico mulino. Da una parte le case di Vencò e i campi coltivati, dall'altra le colline e, oltre, la Slovenia. Siamo in una terra di confine, e anche il vostro telefono se ne sarà accorto; circondata dal silenzio e dalla natura Antonia Klugmann ha trovato il luogo perfetto per sfoderare tutta la sua creatività.
Felice lo Basso, Casa vista Mare
Quando a febbraio 2020 Felice lo Basso chiuse il suo locale in Duomo ribadendo un'insofferenza a un certo tipo di fine dining e il suo amore per l'Asia, qualcuno temette che in oriente ci sarebbe andato davvero
Marco Ambrosino, 28 Posti e un'Antologia di Sapori
Nella caotica vivacità che regna sui Navigli e le vie che li circondano, 28 Posti rischia quasi di passare inosservato, rischio che sicuramente non corre la cucina di Marco Ambrosino
Andrea Berton, dal Friuli a Porta Nuova
Servirebbe un libro bello grosso per riassumere la carriera di Andrea Berton da quando varca per la prima volta la porta di via Bonvesin de la Riva fino alla stella Michelin nel ristorante che porta il suo nome, in uno dei quartieri più dinamici della città.
Alessandro Bergamo è il nuovo SP Young Chef
Alessandro Bergamo, sous chef del Ristorante Cracco, si aggiudica la finale Regionale Italia e Sud-Est Europa del San Pellegrino Young Chef 2020.