Bruschette

Onnipresente nella sezione antipasti di moltissimi ristoranti italiani, la classica bruschetta fa parte da anni della tradizione italiana: nasce come spuntino degli agricoltori campani che condivano delle fette di pane abbrustolito con i pomodori appena raccolti. Parliamo quindi di bruschette!

Oggi voglio proporvi quattro varianti alla classica bruschetta per stupire i vostri amici.

Bruschette noci, pere e formaggio di capra

Ingredienti

• 60 g di formaggio di capra
• 1 pera, tagliata a fettine sottili
• Succo di limone
• Noci tagliate a metà
• Pepe

Spalmate il formaggio di capra sulla bruschetta e sistematevi sopra una fetta di pera. Spruzzate il limone, pepate e aggiungete metà noce su ciascun pezzo.

Bruschette gamberi e pomodorini colorati

Ingredienti

• Pomodori ciliegina colorati
• Olio d’oliva
• Sale e Pepe
• Gamberi

Sgusciate i gamberi e togliete delicatamente l’intestino, fateli saltare in padella per pochi secondi. Sulla fetta di pane sistemate un gambero e qualche fetta di pomodorino di diverso colore; aggiungete un goccio d’olio e un pizzico di sale e pepe.

Bruschette peperoni grigliata e pinoli

Ingredienti

• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• Olio di oliva
• Olive nere denocciolate
• Pinoli tostati

Arrostite i peperoni: infilzateli con un forchettone e passateli sulla fiamma del fornello finché la pelle non è bruciata; spellateli e tagliateli a strisce eliminando torsolo e semi. Sistemateli sulla bruschetta insieme alle olive e ai pinoli, bagnando con un goccio di olio.

Bruschette carpaccio e pomodorini

Ingredienti

• Pomodorini ciliegina
• Magatello di Manzo
• Aglio
• Olio
• Prezzemolo
• Alici
• Sale
• Pepe

Tagliate a metà i pomodorini, strizzandoli leggermente per eliminare i semi; preparate un trito di prezzemolo, aglio e alici e marinateci i pomodori (disposti su un piatto). Condite la carne con un filo d’olio, sale e pepe. Disponete le fette di carne sul pane, aggiungetevi sopra i pomodorini e finite di condire con un pizzico di marinatura.