Uova Strapazzate Perfette

I piatti a base di uova sono spesso i più sottovalutati da parte degli "chef casalinghi"; che mai ci vorrà a fare un paio di uova al tegamino o delle uova strapazzate? In realtà sono tutte ricette che nascondono diverse insidie; con i giusti accorgimenti però, saremo in grado di servire delle uova perfette!

Ingredienti per 2 persone

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  • 4 uova
  • sale e pepe
  • burro
  • Casseruola antiaderente  

Procedimento

  • Rompiamo le uova all'interno della casseruola insieme a due/tre noci di burro; 
  • Poniamo la casseruola su fuoco alto e iniziamo a mescolare continuando a pulire il fondo per evitare che le uova si attacchino; 
  • Dopo trenta secondi togliamo dal fuoco per rallentare la cottura, continuiamo a mescolare e riponiamo di nuovo sul fuoco; 
  • Continuiamo così, alternando tra fornello e fuori da esso, per circa tre/quattro minuti finché non vedete che le uova iniziano ad assumere consistenza; 
  • A piacere, aggiungete un cucchiaio di panna o latte per renderle più cremose; 
  • Servite ancora calde su una fetta di pane tostato e accompagnate con funghi, pomodori o bacon. 
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