Panna Cotta con Cioccolato

Per il primo dolce che ho voluto preparare ho scelto una ricetta davvero semplice; i risultati sono stati davvero ottimi e senza eccessivi danni alla cucina :). In futuro tenteremo qualcosa di più impegnativo!

Ingredienti

  • 400 ml di panna intera
  • 70 g di zucchero
  • 2 baccelli di vaniglia
  • 2 fogli di gelatina
  • 250 g di cioccolato fondente
  • Latte 

Preparazione

  • Lasciamo ammorbidire la gelatina in una coppa di acqua fredda per qualche minuto;
  • Su un tagliere estraiamo i semi dai baccelli di vaniglia: tagliamo longitudinalmente il baccello e raschiamo accuratamente i semi con il dorso del coltello;
  • Portiamo 250 ml di panna ad ebollizione con lo zucchero e i semi di vaniglia;
  • Togliamo la pentola dal fornello, aggiungiamo la panna rimanente e la gelatina ammorbidita;
  • Mescoliamo con una frusta finché la gelatina non si scioglie;
  • Riempiamo 4 stampi con la formula, copriamo bene e lasciamo riposare in frigo per almeno 4 ore;
  • Poco prima di servire prepariamo la crema di cioccolato facendo fondere in un pentolino antiaderente il cioccolato a pezzettini con un goccio di latte.
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